Gochujang chilli pasta O'FOOD

Gochujang je tradičná kórejská fermentovaná chilli pasta s bohatou, pikantne-sladkou a mierne umami chuťou. Vyrába sa z červených chilli papričiek (gochugaru), lepkavej ryže, fermentovaných sójových bôbov a soli. Vďaka procesu fermentácie získava jedinečnú hĺbku chuti a hustú, pastovitú konzistenciu.

Gochujang je základnou ingredienciou kórejskej kuchyne a používa sa v rôznych jedlách, ako sú bibimbap, tteokbokki, bulgogi či pikantné polievky a omáčky. Bežne sa pridáva do marinád, dresingov a dipov, kde dodáva výraznú pikantnosť a jemnú sladkosť.